【鮮魚ニュース-お魚料理レシピ-】旬の魚を使ったお料理をご紹介します。さて、今月のお魚は?

ウナギ プチ情報

夏バテ予防や疲労回復などに最適の食材!


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「土用の丑の日」にウナギを食べる習慣には諸説ありますが、本格的な夏の到来を前に、暑さで夏バテをしないよう体力をつけるのに最適の食材です。
皮膚や粘膜などを健康に保ち、免疫力を高めるビタミンAが多く、ビタミンDやE、エネルギーの生成に重要な働きを持つビタミンB1・B2なども含まれています。
また、不飽和脂肪酸が多く、多価不飽和脂肪酸のEPAは血栓予防効果を持っています。