【鮮魚ニュース-お魚料理レシピ-】旬の魚を使ったお料理をご紹介します。さて、今月のお魚は?

ホタテプチ情報

プリップリの食感と磯の風味が絶品!


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ホタテはそのままお刺身もいいですが、素材の旨味を生かしてまるごとソテーにしたり、野菜といっしょに炒めたりしてもおいしくいただけます。
ホタテにはタンパク質が含まれており、その中のアミノ酸の一種であるグリシンにより甘味を感じます。その他、コハク酸やタウリン、亜鉛なども含まれています。また、脂質が少ないため低カロリーで、天然・養殖で味・栄養価に違いがないのも特徴です。