【鮮魚ニュース-お魚料理レシピ-】旬の魚を使ったお料理をご紹介します。さて、今月のお魚は?

イワシ プチ情報

旬のイワシで健康づくり!

イワシプチ情報
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イワシに多く含まれるIPAやDHAは血小板の凝集を抑制して血栓を予防し、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、高血圧など生活習慣病の予防に効果があるといわれています。また、骨や歯の形成に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも含まれています。
塩焼きやつみれなどの様々な料理の食材として重宝され、日本の伝統的な味として愛されています。