【鮮魚ニュース-お魚料理レシピ-】旬の魚を使ったお料理をご紹介します。さて、今月のお魚は?

カキ プチ情報

  • 美味しいだけじゃない。
    栄養豊かで、まさに『海のミルク』。


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    カキは、アミノ酸のタウリンや、カルシウム・鉄などのミネラルを含んでおり、特に亜鉛の含有量は抜群です。
    また、旬の時期には(味のまとめ役である)グリコーゲンが多く蓄積されます。
    生のまま酢ガキにしたり、オーロラソースなどで食べるのもオススメ!
    カキフライ、時雨煮、鍋物などにしても美味しくいただけます。