【鮮魚ニュース-お魚料理レシピ-】旬の魚を使ったお料理をご紹介します。さて、今月のお魚は?

タラ プチ情報

ヘルシーで淡白、冬の代表魚


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低カロリーで身がやわらかく、様々な料理に利用されるおなじみの白身魚です。身の他にも、肝臓、真子(卵巣)や白子も食用とされており、スケソウダラの卵巣はたらことよばれ、明太子や塩蔵品に加工されています。
「たらふく」という言葉がありますが、これは鱈が一度にたくさんの餌を食べ、腹がふくらんでいることからきた言葉と言われています